Krachtig, stevig, vol | wijnen met karakter, vol van smaak & houtgerijpt.

Biologisch | Bij deze wijnen wordt het milieu zo min mogelijk belast bij verbouwen van de druiven en het produceren van de wijn.

Ada Nada Barbera d’Alba Superiore  Salgae DOC 2021

Regio: Piemonte ,Treiso
Producent: Ada Nada
Druivenras: 100% Barbera
Alcoholpercentage: 14%

Wijnbeschrijving:
Krachtig en expressief met diepte en karakter – de ware kracht van Barbera in een elegante jas. De Barbera Superiore DOCG van Ada Nada is een meesterlijke interpretatie van de Barbera-druif, afkomstig uit de beste biologische wijngaarden rondom Treiso. Deze wijn combineert rijke fruitigheid met verfijnde complexiteit, en biedt een intensiteit die de volle potentie van Barbera perfect weergeeft.
Na een zorgvuldige, handmatige oogst ondergaat de druif een langdurige maceratie van ongeveer 20 tot 25 dagen. Tijdens deze fase vindt een zachte, gecontroleerde extractie plaats waarbij kleur, aroma’s en tannines optimaal vrijkomen. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten, zonder toevoeging van kunstmatige middelen, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het terroirkarakter van de wijn.
Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten. Deze houtlagering zorgt voor een subtiele houttoets en meer complexiteit, terwijl het fruit en de frisse zuurgraad behouden blijven. De combinatie van lange maceratie en gerijpte houtrijping geeft de Barbera Superiore zijn volle body, diepe aroma’s en elegante structuur.

Serveren bij:
De Ada Nada Barbera Superiore past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten zoals gegrild rood vlees, bijvoorbeeld entrecote of een sappige ribeye. Ook wildgerechten zoals hert of fazant versterken de complexe smaken van de wijn. Gerijpte kazen zoals Pecorino of Gorgonzola vormen een mooie combinatie met de zachte tannines en volle body. Pasta met stevige, kruidige sauzen, zoals een wildragù, komt ook goed tot zijn recht.

 Deze wijn van Ada Nada is 100% Biologisch.

Het wijnhuis Ada Nada

Ada Nada – Biologische Barbaresco Wijn uit het Hart van Piemonte

Ben je op zoek naar een unieke, kleinschalige Barbaresco wijn met karakter en een sterk verhaal? Maak kennis met Ada Nada, een traditioneel familiewijnhuis uit Italië, gelegen in het prachtige Treiso, midden in de wereldberoemde Barbaresco-regio in Piemonte.

Sinds 1919 staat Ada Nada wijn synoniem voor kwaliteit, traditie en respect voor de natuur. Al vier generaties lang produceert deze familie met passie en precisie elegante, ambachtelijke wijnen, waarbij het unieke terroir volledig tot zijn recht komt.

Familiewijnhuis met Passie voor Duurzaamheid
Ada Nada is trots op zijn roots. Het wijnhuis werd meer dan een eeuw geleden opgericht door Carlo Nada en zijn vrouw Ada. Vandaag staat achterkleindochter Elisa Nada aan het roer, samen met haar partner Elvio. Met hun gedeelde visie en liefde voor het vak zetten zij de familietraditie voort – met respect voor het verleden én oog voor innovatie.

Wat Ada Nada zo bijzonder maakt, is de combinatie van biologische wijnbouw, kleinschalige productie en diepe verbondenheid met het land. Het wijnhuis werkt volledig biologisch, zonder chemische middelen en met maximale aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid. Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt. Deze aanpak zorgt voor wijnen met een ongekend zuivere expressie van het Barbaresco-terroir.

Met slechts 9 hectare aan wijngaarden op de zonovergoten hellingen rond Treiso, blijft Ada Nada bewust kleinschalig. Jaarlijks worden er ongeveer 40.000 flessen wijn geproduceerd – een beperkte oplage die garant staat voor maximale controle en kwaliteit in elke fles.

Barbaresco en de Kracht van Nebbiolo
De specialiteit van Ada Nada is de iconische Barbaresco DOCG, gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. Deze wijnen staan bekend om hun elegantie, kracht en verfijning. Daarnaast maakt het wijnhuis ook karaktervolle wijnen zoals Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Sauvignon, Moscato en Langhe Nebbiolo, elk met een eigen persoonlijkheid, maar steeds met dezelfde toewijding en vakmanschap gevinifieerd.

Wat Ada Nada onderscheidt van andere wijnmakers in Piemonte is niet alleen de biologische werkwijze en de diepe traditie als familiebedrijf, maar ook de toewijding van Elisa en Elvio aan kwaliteit boven kwantiteit, terroirexpressie boven commercie, en authenticiteit boven alles.

Proef de Ziel van Piemonte
Of je nu een liefhebber bent van verfijnde Nebbiolo of op zoek bent naar een biologische wijn uit Italië met een oprecht verhaal: bij Ada Nada proef je de ziel van Piemonte. Deze wijnen vertellen het verhaal van een familie, een plek en een traditie die al meer dan honderd jaar met liefde wordt doorgegeven.

Ontdek Ada Nada – en ervaar zelf hoe goed échte Barbaresco kan smaken.

►Bestel u wijn online en ontvang bij elke bestelling een leuk Italiaans cadeautje 

►Wij bezorgen onze wijnen door heel Nederland en België + Gratis bezorging vanaf 100 euro in NL!
► Voor 14:00 besteld, dezelfde dag verstuurd